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羊肚的功效与作用有什么?羊肚的食用方法有什么?[图]

发布时间:2019-10-12 20:58:10

大家都吃过猪肚,牛肚,不知道有没有吃过羊肚、羊肚的营养价值很高,适合体质虚弱的人吃,还能补虚健胃。你知道羊肚的功效与作用有什么?羊肚的食用方法有什么?今天,就给大家讲一讲羊肚有哪些食用方法和功效作用,接下来让我们一起来看看吧。

1、羊肚介绍

1.别名:羊胃、羊膍胵、羊膍眰

2.适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜体质赢瘦,虚劳衰弱之人食用;适宜胃气虚弱,反胃,不食,以及盗汗,尿频之人食用。

3.羊肚的热量表(每100克)

热量(大卡)87

蛋白质(克)12.2

脂肪(克)3.4

碳水化合物(克)1.8

胆固醇(毫克)124

维生素A(微克)23

维生素B1(毫克)0.03

维生素B2(毫克)0.17

烟酸(毫克)1.8

维生素E(毫克)0.33

钙(毫克)38

磷(毫克)133

钾(毫克)101

钠(毫克)66

镁(毫克)16

铁(毫克)1.4

锌(毫克)2.61

硒(微克)9.68

铜(毫克)0.1

锰(毫克)0.6

4.羊肚的基本介绍

羊肚为牛科动物山羊或绵羊的胃。

3、羊肚的功效与作用

性味甘温,可补虚健胃,治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症。

3、羊肚的选购

选购有弹性,组织坚实的羊肚。挑选羊肚时一定要闻下味道,有异味的不要食用。

4、羊肚的食用方法

肚丝煮汤前,最好开水氽烫,可以去掉羊肚表面的粘液,口感更好。煨汤时,羊肚不能久煮,不然口感会越变越硬。

5、羊肚不能和什么一起吃

羊肚+红豆:一起吃会引起中毒,可以用鸡屎白治疗

6、红烧羊肚片

材料

熟羊肚500克,兰片40克,水发香菇30克,香葱15克,红椒、姜片、蒜片各10克,料酒、酱油各20克,精盐、鸡精各2克,胡椒粉0.5克,湿淀粉10克,汤300克,猪油70克。

做法

1、将熟羊肚、兰片、香菇均切成片。香葱切成段。

2、羊肚片下入沸水锅内焯透捞出。锅内放猪油烧热,下入姜。蒜片、红干椒炝香,下入玉兰片、香菇略炒,加料酒、酱油、汤烧开。

3、下入肚片、精盐、鸡精烧至软烂汤浓,加香葱,用湿淀粉勾芡,出锅装盘,撒上胡椒粉即成。

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